Mómaconsejo

Después de las vacaciones de los Mómados volvemos con un Mómaconsejo :)

Hoy os voy a contar cómo hago para cortar la cebolla muuuuy fina y que así no se note. Viene muy bien para la tortilla.

Con un cuchillo en posición vertical hacemos muchos cortes(ver primera foto)

Primer paso

Giramos 90º la cebolla (más o menos, no hace falta medir con el transportador :p) y hacemos más cortes (ver segunda foto)

Segundo paso

 Para acabar ponemos el cuchillo en horizontal y cortamos como si quisieramos hacer rodajas muuuy finas (que se transparente el cuchillo a través de la cebolla) (ver tercera foto)

Tercer paso

QUESADILLAS DE JAMON SERRANO Y JAMON DE PAVO

 Ingredientes para 2 personas:

4 Tortas de maíz (de las de oh del paso, hacendado, las que encontréis)

50 gr de jamón serrano

50 gr de jamón de pavo

1 paquete de queso rallado (yo use el de 3 quesos del caserío)

1/4 tomate

Aceite de oliva

Preparación:

 Rallamos el tomate con un rallador. Ponemos una torta en la sartén sin aceite con el fuego al mínimo para que no se nos queme y le echamos el queso, el jamón serrano y un poco de jamón de pavo. Añadimos un chorrito de aceite de oliva sobre el jamón y encima echamos el tomate triturado. Tapamos con otra torta y le damos la vuelta con cuidado de que no se nos caiga. Cuando el queso esté fundido retiramos. El proceso con las de jamón de pavo es el mismo, pero yo no les eche ni aceite de oliva ni tomate triturado. Podéis hacer quesadillas con lo que queráis, tiene muchísimas posibilidades. ESPERO QUE OS GUSTEN!! 

ENSALADILLA

 

Ingredientes (2-3 personas):

2 zanahorias

2 patatas

4 huevos

3 latas de atún

Sal

Para la mahonesa:

1 huevo

Aceite

Vinagre

Sal

Preparación:

Cocemos durante 15-20 minutos las zanahorias y las patatas peladas y cortadas. Para saber si están listas las pinchamos con un tenedor. Si están blanditas las escurrimos y dejamos enfriar.

Por otro lado cocemos los huevos durante 10-15 min (contar desde que empiece a hervir), les quitamos la  cáscara y dejamos enfriar.

Ahora vamos con la mahonesa. Batimos un huevo con la batidora, echamos una pizca de sal y vamos añadiendo aceite poco a poco, sin parar de batir, hasta que quede espesa (que casi no se escurra tumbando el recipiente). Después añadimos un chorrito de vinagre y removemos con una cuchara. Lo probamos y miramos si le tenemos que añadir más sal o más vinagre. Hay gente que le echa el vinagre al principio, pero así teneis más probabilidades de que se corte (a mi se me cortaba casi siempre, pero de esta forma nunca). Cuando esté a vuestro gusto la meteis en la nevera.

Ahora solo queda mezclar las 3 latas de atún con las patatas, las zanahorias, los huevos picados y la mahonesa. ¡Listo!

 

Nota:

• Le podeis echar también guisantes, aceitunas, judias, etc...
• Para la mahonesa yo uso aceite de oliva suave, queda un  poco más fuerte pero muy rico. Normalmente se suele hacer con aceite de girasol.

FILETES DE POLLO CON TOMATE NATURAL GRATINADOS

 

Ingredientes para 2 personas:

6 filetes de pollo

2 tomates

 1/4 cebolla

1 huevo

Harina

Sal

Aceite

Preparación:

Sazonamos los filetes, los rebozamos en harina y huevo y los freimos en una sartén con aceite. Cuando estén dorados los sacamos a una fuente de horno.

Para hacer la salsa de tomate natural echamos en una sartén un chorrito de aceite y pochamos la cebolla muy picada con el tomate pelado y picado. Esperamos hasta que el tomate esté muy blandito (yo lo que hago es triturarlo con un tenedor cuando ya está pochado). Añadimos sal al gusto.

Cubrimos los filetes rebozados con la salsa de tomate, le echamos queso rallado y lo gratinamos.

Una manera diferente y muy rica de cocinar los filetes de pollo. Os animo a hacerlos, ya que no da casi nada de trabajo. Además es una buena forma de comer tomate si no os gusta.  

 

SALCHICHAS FRESCAS AL VINO

 

Ingredientes para 2 personas: 

8 salchichas frescas

1/2 cebolla

1/2 pimiento

1 vaso de vino blanco

Aceite

Preparación:

Ponemos en una sartén un poco de aceite (unas 3-4 cucharadas soperas) y doramos las salchichas con la cebolla y el pimiento a fuego fuerte. Cuando estén doradas echamos el vaso de vino blanco y bajamos el fuego al mínimo. Tapamos la sartén y las dejamos 15-20 minutos removiendo de vez en cuando. Si cuando levantemos la tapa vemos que queda algo de líquido subimos el fuego al máximo hasta que se consuma.

Así de sencillo!!