viernes, 3 de enero de 2014

CENA NAVIDEÑA


Este año celebramos el fin del 2013 con los amigos y hemos preparado este menú:

Entrantes
Paté de mejillones en escabeche
Empanada de bacalao con pasas

Primero
Vieiras

Sorbete de limón

Segundo
Jamón asado con patatas amarillas

Postre
Tarta helada y por supuesto UVAS!!!


Vamos a contaros las recetas del paté y las vieiras. El resto en próximas ediciones de La Cocina Mómada


Receta de paté de mejillones en escabeche

Ingredientes:

6 palitos de cangrejo
6 quesitos
100g de philadelphia
2 cucharadas de mahonesa
1 lata de atún escurrida
1 lata de mejillones en escabeche escurrida

Preparación:

Muy fácil. Echamos todos los ingredientes en un recipiente y lo trituramos con la batidora (accesorio de cuchillas) hasta que quede una pasta. Lo presentamos en un bol. Para degustarlo hemos elegido unas minitostas.




Receta de vieiras
Ingredientes para 5 personas:
1 cebolla mediana
1/2 tomate mediano
200 g. de jamón serrano
5 vieiras
Pan rallado
Aceite




Preparación:
Pochamos en una sartén con cuatro cucharadas soperas de aceite la cebolla muy picada y el tomate pelado  y picado en trozos. Cuando el tomate esté desecho y la cebolla pochada añadimos el jamón serrano muy picado, removemos la mezcla y lo dejamos cocinar durante 3 o 4 minutos. 



Abrimos y limpiamos las vieiras y les añadimos una cucharada del mejunje, las cubrimos con pan rallado y las metemos en el horno a gratinar. Cuando estén doradas las retiramos del horno y listo para comer.


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