EMPANADILLAS DE ATUN Y POLLO

Ingredientes para 2 personas (para las de pollo):


6 obleas para empanadillas (yo use las de la marca "La cocinera", pero hay mas marcas como las de "Cambalache" que son mas grandes)
4 filetes de pollo
1/2 pimiento rojo
1 cebolla
1 huevo
Sal
Pimienta



Preparación:

En primer lugar troceamos los filetes de pollo, el pimiento rojo y picamos la cebolla.
Pochamos la cebolla y el pimiento en una sartén con aceite y posteriormente añadimos el pollo salpimentado.

Empanadilla ya cerrada y preparada para el horno

Resultado final de las empanadillas de pollo

Cuando este listo lo reservamos en un plato.
 Pre-calentamos el horno a unos 200 grados.
Mientras,  preparamos la bandeja con papel de horno y colocamos las obleas rellenándolas con el preparado de pollo. Las cerramos mojando con agua las esquinas, las sellamos con un tenedor y las pintamos con huevo batido. Solamente queda meterlas en el horno, y en unos 15 minutos estarán listas para comer.



  Ingredientes para 2 (atún):
        
        6 obleas  
        2 latas de atún
        1 huevo
        1/2 brick de tomate frito


       

Preparación:

Empanadillas de atún 

La preparación básicamente es igual que las empanadillas de pollo, salvo que en estas no hay que preparar nada en la sartén. Rellenamos las obleas de atún mezclado con tomate, las sellamos, las pintamos y para el horno. Se pueden hacer como las de pollo, todo es cuestión de probar y mirar de que manera os gusta más.  ¡¡¡¡UN SALUDO Y BUEN PROVECHO!!!!
                                                                    

                                                                                    

     
       

      

HUEVOS RELLENOS

 

Ingredientes para 2 personas:

5 huevos

5 palitos de cangrejo

2 latas de atún

Mahonesa

Sal

Preparación:

Cocemos los huevos durante 10-15 minutos (empezar a contar cuando hierva el agua) y descongelamos los palitos de cangrejo.

Cuando los huevos esten cocidos los pelamos y los partimos a la mitad. Separamos las claras de las yemas. A continuación metemos en un bol el atún desmenuzado, los palitos de cangrejo troceados y las yemas. Mezclamos todo bien, le echamos sal al gusto y mahonesa hasta que quede una pasta. Solo queda rellenar las claras cocidas con la pasta y ya está! En esta ocasión los acompañe con un poco de ensalada ya que los huevos llenan muchísimo!

BOCAPIZZA DE ATUN

Ración para 1 persona

Ingredientes para 2 personas:

4 rebanadas de pan

2 latas de atún

4 tranchetes 

2 aros de cebolla

Salsa de tomate

Mostaza

Preparación:

   Echamos salsa de tomate con unas gotitas de mostaza a las 4 rebanadas de pan, le ponemos el atún y encima una loncha de queso (se puede hacer al revés, primero el queso y encima el atún, pero nos gustó más así). Le podemos poner un poco de cebolla ya que le da un buen sabor (siempre que nos guste claro). Cuando tengamos todo preparado metemos en el horno a unos 200 grados durante 10 minutos. Cuidado al sacarlos que queman!! 

 A comer!!!!

Nota: Lo podemos hacer con otros ingredientes como chorizo, jamón, champiñones, bacon, orégano, etc... ¡combínalos como quieras!

LASAÑA DE CALABACIN

Ingredientes:

2 calabacines

3 latas de atún

1 bote de salsa tomate

1 huevo

1 lata de champiñones

1/4 de cebolla picada

1/2 vaso de vino blanco

Queso

Aceite

Sal

Preparación:

  Pochamos en una sartén la cebolla picada e incorporamos el atún y los champiñones picados. Cuando se dore un poco echamos el vino blanco y dejamos reducir hasta que no haya líquido en la sartén. A continuación añadimos la salsa de tomate y un huevo crudo, removemos para que se mezclen y dejamos a fuego lento para que espese bien el relleno. Sazonamos al gusto.

+

Mientras que se hace el relleno pelamos y cortamos los calabacines en tiras,les echamos un poco de sal y los metemos en el microondas sin tapar 10 minutos.

Cuando tengamos las tiras de calabacín listas ponemos 4 tiras en el fondo de una fuente de horno, echamos el relleno, un poco de queso y tapamos con mas tiras de calabacín.





Repetimos la operacíon una vez más.
Cuando esté montado echamos queso rallado por encima y gratinamos

       ¡BON APPETIT!