CHOP-SUEI (TALLARINES CON VERDURAS Y SALSA DE SOJA)

 

El sábado, mientras tomabamos unas copillas por Mugardos (el mejor pueblo del mundo mundial ;)), mi socio y yo descubrimos a un cocinillas que nos da mil vueltas (o más) en esto de la cocina. Me comentó que tenía que probar esta recetilla que para mi era totalmente desconocida. ¡Muy agradecidos y encantados de charlar contigo, César Pena!

PD: La receta va modificada porque no tenía todos los ingredientes. Falta el gengibre, los brotes de soja y seguro que algo más, pero estaban de rechupete y es muuuy fácil de hacer. Os animo a que los probeis.

Ingredientes para 4 personas:

250 g. de tallarines

1 pimiento verde mediano

1 pimiento rojo mediano

2 zanahorias

1 cebolla

150 g. de jamón de pavo

Salsa de soja

Sal

Preparación:

Cocemos en una olla los tallarines con agua y sal. A parte picamos todos los ingredientes en tiras del mismo tamaño y los salteamos unos 10 minutos en una sartén con un poco de aceite y sin echarle sal.

A continuación añadimos los tallarines previamente escurridos y echamos 2 chupitos de salsa de soja. Mezclamos bien todo y a disfrutar! Probadlo antes de servir para saber si teneis que echarle más salsa de soja o algo de sal.

MACARRONES CON CHORIZO

Ingredientes para 2 personas:

250 g. de macarrones 

400 g. de tomate frito

1 lata de champiñones laminados

1 chorizo

1/2 cebolla pequeña picada

1/2 chupito pequeño de mostaza

Sal

Aceite

Preparación:

Ponemos los macarrones a cocer. Mientras, picamos el chorizo en cuadraditos y escurrimos los champiñones. Salteamos en una sartén con un chorro de aceite la cebolla muy picada y los champiñones. Cuando esté todo dorado incorporamos el chorizo, mezclamos y esperamos 2 minutos. A continuación añadimos el tomate y el chupito de mostaza y lo dejamos 5 minutos a fuego lento removiendo de vez en cuando. Solo queda escurrir los macarrones y mezclarlos con la salsa...mmm que poco duran! 

 Nota: Yo como uso tomate casero le echo sal, pero si compramos tomate frito no hace falta.

ESPAGUETIS A LA BOLOÑESA

Ración para una persona

Ingredientes:

1 paquete de espaguetis
500 g. de carne picada mixta
1 brick pequeño de tomate frito
1/2 vaso de vino blanco
1/4 de cebolla picada
Sal







Preparacion:


Ponemos a hervir en una pota los espaguetis con un chorrito de aceite. Una vez cocidos, los escurrimos y reservamos. A continuación doramos la carne con la cebolla picada e incorporamos el tomate frito  y el vino blanco (yo personalmente uso el tomate de marca hacendado con aceite de oliva que le da un "toquito guapo"). Dejamos a fuego lento para que se vaya consumiendo poco a poco el vino y echamos sal al gusto. Mezclamos todo, emplataremos Y BUEN PROVECHO!

ESPAGUETIS A LA CARBONARA

 

Ingredientes:

1 paquete de espaguetis

400 ml. de nata para cocinar

1 lata de champiñones laminados

100 g. de bacon

1/4 de cebolla muy picada 

Aceite

Preparación:                                  

  Cocemos los espaguetis unos 10 minutos y escurrimos. A parte salteamos en una sartén la cebolla picada, los champiñones y el bacon en tacos. Cuando este dorado echamos los 400 ml de nata y vamos removiendo hasta que se espese un poco. Solo queda mezclar la salsa con los espaguetis y listo! En esta ocasión en vez de bacon eche tocineta o panceta y no le tuve que añadir sal, pero con el bacon si que va a hacer falta. Cuando este lista la salsa la probamos y le echamos sal al gusto.

  Nota: si añadimos unas gambitas peladas también queda muy rico!