BACALAO AL HORNO

Ingredientes para 2 personas:

2 lomos de bacalao

1 vaso de vino blanco

Pimienta negra

Ajo granulado

4 cayenas

Pimentón dulce

Aceite

Preparación:

 Antes de nada tenemos que poner a desalar el bacalao 24 horas antes de su preparación. Yo ya lo compre desalado. Precalentamos el horno a 180ºC. Condimentamos los lomos con pimienta negra, ajo granulado, pimentón dulce y un chorrito de aceite. Los ponemos en un recipiente para horno y añadimos el vino blanco y la cayena. Cocinamos sobre 15-20 min. y lo quitamos del horno. Solo queda reducir en un cazo la salsa que hay en el recipiente del horno. Emplatamos y a disfrutar!

NOTA: recomiendo comprobar el punto de sal del bacalao al final sobre todo si ya lo compráis desalado.

MARRAJO A LA PLANCHA CON BRÓCOLI EN OLLA RÁPIDA

En este nuevo año tengo el propósito de comer pescado al menos 2 veces por semana con lo cual pondremos más recetas para los que quieran proponerse una dieta más variada y sana :) (El propósito de gimnasio ya lo tuve muchos años pero no me funciona...jeje) 

Ingredientes para 2 personas:

2 filetes de marrajo

1/2 limón

Pimienta negra

Ajo granulado

Tomillo

Sal

Aceite

Brócoli

Agua

Preparación:

Salpimentamos los filetes de marrajo y les echamos el zumo de medio limón. Los dejamos macerar unos 10-15 minutos. A continuación los ponemos en la sartén con aceite caliente, esperamos 3-4 minutos, les damos la vuelta, les echamos un poco de tomillo y de ajo granulado. En otros 3-4 min ya los podemos emplatar.

Esta vez los acompañe de brócoli que me dieron mis padres de su huerto. Se hace enseguida. Lo ponemos con un poco de agua en la olla rápida y cuando empiece a echar vapor contamos 2 minutos y apagamos y listo. 

BROCHETAS DE RAPE Y LANGOSTINOS

Ingredientes para 2 personas:
2 colas de rape
2 rodajas de piña
10 langostinos
1 lata de champiñones enteros
10 tomates cherri
Sal
Aceite
10 palillos largos.


Preparación:

Es muy fácil pero da trabajo. Le quitamos las espinas al rape y lo cortamos en 20 trocitos. Cortamos también la piña. Empezamos a montar en los palillos en el orden que más os guste.

Solo queda pasarlo por la plancha con un poco de sal y aceite y listo!! Están de rechupete!

PARROCHITAS

      Ingredientes para 2 personas:

10 parrochitas (sardinillas)
Aceite
Sal


Preparación:
Esta receta es muy muy sencilla y rica. Salamos las parrochitas y las freímos en una sartén con aceite. Cuando esten doradas las ponemos en un plato con papel absorbente y listo. Las podemos acompañar con ensalada como hice yo, con patata cocida o con lo que queramos. Están "mu" buenas y son muy fáciles de hacer.



NOTA: También se pueden rebozar en harina antes de freírlas. 

MEIGAS (GALLOS)

Ingredientes para 2 personas:

4 meigas o gallos

Harina para fritura

Sal

Preparación:

Esta receta es muy muy muy sencilla, a la par de rica. Sazonamos las meigas y las rebozamos con harina. Después preparamos una sartén con aceite y cuando este bien caliente echamos las meigas. Cuando estén doradas las sacamos y las ponemos en un plato con papel absorbente para que se escurra bien el aceite. ¡Listo! solo queda disfrutar. Las podemos acompañar con patatas (como en esta ocasión), con ensalada o con patata cocida... bueno prácticamente lo que queramos. Por cierto, cuidadiño con las espinas eh!!