FAJITAS

Ingredientes para 4 personas:

2 pechugas de pollo

1 cebolla

1 pimiento

2 zanahorias

8 tortitas de trigo

8 hojas de lechuga

8 lonchas de jamón cocido

8 lonchas de queso 

Aceite 

Sal

Preparación:

Cortamos la cebolla en juliana y en tiras las zanahorias y el pimiento. Pochamos todo en una sartén con aceite y añadimos sal al gusto.Cuando estén las verduras listas incorporamos el pollo en tiras y esperamos a que se cocine.

Metemos las tortitas en el microondas para calentarlas (según el modo de preparación que viene en el paquete) y empezamos a montar.

Encima de cada tortita echamos 1 hoja de lechuga, 1 loncha de jamón cocido, 1 loncha de queso y las verduras pochadas con el pollo. Cerramos la tortita con un palillo y listo!
Lo ideal son 2 por persona.
¡BUENISIMO!

 

BOCAPIZZA DE ATUN

Ración para 1 persona

Ingredientes para 2 personas:

4 rebanadas de pan

2 latas de atún

4 tranchetes 

2 aros de cebolla

Salsa de tomate

Mostaza

Preparación:

   Echamos salsa de tomate con unas gotitas de mostaza a las 4 rebanadas de pan, le ponemos el atún y encima una loncha de queso (se puede hacer al revés, primero el queso y encima el atún, pero nos gustó más así). Le podemos poner un poco de cebolla ya que le da un buen sabor (siempre que nos guste claro). Cuando tengamos todo preparado metemos en el horno a unos 200 grados durante 10 minutos. Cuidado al sacarlos que queman!! 

 A comer!!!!

Nota: Lo podemos hacer con otros ingredientes como chorizo, jamón, champiñones, bacon, orégano, etc... ¡combínalos como quieras!

LASAÑA DE CALABACIN

Ingredientes:

2 calabacines

3 latas de atún

1 bote de salsa tomate

1 huevo

1 lata de champiñones

1/4 de cebolla picada

1/2 vaso de vino blanco

Queso

Aceite

Sal

Preparación:

  Pochamos en una sartén la cebolla picada e incorporamos el atún y los champiñones picados. Cuando se dore un poco echamos el vino blanco y dejamos reducir hasta que no haya líquido en la sartén. A continuación añadimos la salsa de tomate y un huevo crudo, removemos para que se mezclen y dejamos a fuego lento para que espese bien el relleno. Sazonamos al gusto.

+

Mientras que se hace el relleno pelamos y cortamos los calabacines en tiras,les echamos un poco de sal y los metemos en el microondas sin tapar 10 minutos.

Cuando tengamos las tiras de calabacín listas ponemos 4 tiras en el fondo de una fuente de horno, echamos el relleno, un poco de queso y tapamos con mas tiras de calabacín.





Repetimos la operacíon una vez más.
Cuando esté montado echamos queso rallado por encima y gratinamos

       ¡BON APPETIT!

CENA DE FIN DE SEMANA

Hola a todos

Este fin de semana he tenido la cena de "la quiniela" con unos amigos (la echamos todas las semanas y con lo que juntamos en un año hacemos una cena) . Este es el segundo año y ha tocado el mismo sitio que el año pasado, La cabaña del Cazador. Ahí hemos degustado un par de chuletones de buey, (el de la foto de la izquierda es uno de ellos), unos langostinos y unas mollejas. La casa nos invitó también a unas salchichas frescas con una salsa (no se muy bien de que...). Todo esto estaba acompañado de patatas fritas y mucho vino. Francamente la comida estaba realmente rica y la atención del personal ha sido impecable. El  restaurante se lo recomiendo a todo el mundo,  eso sí,  siempre y cuando entre dentro de las posibilidades de cada uno ya que no es nada es barato.

PAELLA MARIÑEIRA

Ingredientes para 4 personas:

1 docena de langostinos
1/2 kg. de mejillones
1/2 kg. de almejas
1,5 l. de agua
1 vaso ancho de arroz
2 sobres de azafrán
Aceite
Sal
4 palitos de cangrejo


Preparación:

   Para hacer el fumet doramos las cabezas de los langostinos en un cazo con aceite, añadimos el agua y cuando hierva apagamos el fuego dejándolo reposar. A parte echamos un chorrito de aceite en la paellera, doramos las colas de los langostinos e incorporamos  las almejas y los mejillones. Cuando abran las almejas y los mejillones echamos el vaso de arroz y lo dejamos un minuto. A continuación añadimos 3 vasos del fumet (la medida es por 1 parte de arroz, 3 partes de caldo), sal al gusto y los sobres de azafrán para darle colorcito. Dejamos que se cueza a fuego bajo-medio y añadimos caldo según nos vaya pidiendo sin dejar nunca que seque antes de estar cocido el arroz. Una vez este todo listo añadimos unos palitos de cangrejo troceados para decorar y dejamos reposar 10-15 min.
 ¡Listo para comer!

PIMIENTOS AL MICROONDAS

Muy fácil y rápido. Yo lo uso como guarnición y así cambiar un poco. Este día lo comí con unos filetes a la plancha a los que por supuesto les eche sal maldon (quedan mucho más ricos)

Ingredientes:
1 pimiento
Aceite
Sal maldon (también se puede usar el de toda la vida)
Ajo granulado

Preparación:

Envolvemos el pimiento con unas gotitas de aceite en film transparente.

Lo ponemos en el microondas 10 minutos. Cuando pase ese tiempo lo desenvolvemos y le quitamos las semillas (OJO: cuidado con el plato cuando lo saqueis del microondas porque va a estar muy caliente). Yo lo parto en 4 filetitos, pero cada uno que lo haga a su gusto.

Lo pasamos por la plancha y al final de todo por la parte interior le echamos ajo granulado y sal.

                       



                                                 Que aproveche!!!

PASTEL VEGETAL

Ingredientes:

2 zanahorias ralladas

Lechuca picada

Pimiento morrón (de lata)

Jamón de pavo en lonchas

Queso en lonchas

Mahonesa

Pan de molde cortado de forma horizontal

Preparación:

Es como montar un lasaña, por capas. Colocamos la primera rebanada de pan de molde en una fuente, untamos mahonesa y colocamos las lonchas de queso y de jamón. A continuación untamos con mahonesa  el jamón, echamos la lechuga picada y el pimiento en trocitos. Encima colocamos la zanahoria rallada y tapamos con otra rebanada de pan de molde previamente untada con mahonesa. Montar  dos o tres capas más y ¡listo!

Nota: La mahonesa ayuda a pegar los demás ingredientes haciendo así que no se resbalen. Como es un pastel vegetal se le puede echar lo que a uno más le guste como tomate, espárragos, huevo cocido, etc…Si no encontrais el pan de molde así, lo podeis hacer con el de siempre en porciones individuales, ¡estará igual de rico!

Porción individual