ALBONDIGAS

 

 Ingredientes para 4 personas:

1/2 Kg. de carne picada (mixta)

2 huevos

2 chupitos de leche

 Pan rallado

Harina

Sal

Perejil picado

1/2 cebolla picada

1/2 vaso de vino blanco

1 vaso de agua

Aceite

Preparación:

    Mezclamos en un bol la carne picada con los dos huevos, los 2 chupitos de leche, un poco de perejil picado y sal. Le echamos pan rallado hasta que la mezcla se despegue bien de la mano. A continuación hacemos las bolas ayudándonos de un poco de harina y las freimos en una sartén.

 A parte ponemos en una olla un poco de aceite y echamos la cebolla picada. Añadimos una cucharada grande y rasa de harina, mezclamos bien y cuando pasen unos 15 segundos incorporamos el vino blanco y el agua. Tener el fuego al máximo unos 5 min y bajar al mínimo.

Cuando saquemos las albóndigas de la sartén las echamos directamente a la olla , las mezclamos con la salsa y las dejamos 10 min con el fuego al mínimo(así se va reduciendo la salsa).

Nota: La salsa tiene que quedar un poco espesa. Si vemos que queda muy líquida, dejamos reducir más tiempo o subimos el fuego, y si queda más espesa de lo normal añadimos agua poco a poco hasta que quede la consistencia deseada.

¡BO PROVEITO!

Albóndigas con arroz 3 delicias